４月例会　　　　 　　　　　　　　　　　　　平成27年 4月 5日（日）

花散らしの雨というより、梅雨を思わせる視界１０数メートルの霧の中を集まりました。

林班長の司会で、ミーティングスタート。			山口そば遊人会の阿部さんの名前が
林班長オリジナルの肩慣らし体操			先月から釜前当番も指名制に！
１組目のそば打ちです。
阿部さんの切り
今月は“切り”に注目してみました。
２班の釜前の揃い踏み？	釜前の基本、麺の確認		顔が写っていなくてスミマセン
一人で食べる？	ミーティング

４月例会の蕎麦

蒸し鶏とみようがの練りごまそば(ぶっかけ）

ガレット（いちご大福風）　

大根と花ワサビの漬物

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久し振りのユニフォーム姿です。	丸山代表の挨拶	３月入会の	古賀文雄さん、岩井隆史さん、中本 孝さん
恒例の肩慣らし体操です。	毎月担当班長持ち回りになりました。
見学のお二人にお手本を．．．	新入会員にお手本を．．．		。
食事の準備が着々と進んでいます。		古賀市からお見えになった	玄海そば塾の皆様。渡邉塾長のご挨拶

片付け終了後に総会を行い、新入会員７名を加えた４８名の会員で新年度をスタートしました。

本日入会の中嶋秀則さん

同じく、本田哲也さん

同じく、野口博喜さん

同じく、森崎美香さん

３月例会の蕎麦

ざる蕎麦 花ワサビ、白と紫の辛味大根＆ネギ

春味（つくし他）のガレット　

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平成26年　月例会

平成26年　　 12月例会／ 11月例会／ 10月例会／ 9月例会／ 8月例会／ 7月例会／ 6月例会／ 5月例会／ 4月例会／ 3月例会

１２月例会　　　　　　 　　　　　　　　　　 　　 　　　　　　　　　　　　　平成26年 12月 7日（日）

今年最後の例会は寒さに負けずに行われました。

自然の郷のオープンが10時ということで 1時間遅くミーティング開始	代表挨拶
来年から入会を希望して見学に来られた 岩井さんの挨拶	中本さんの挨拶	３班の原田班長の担当でした	今月の打ち順

申し訳ありません。デジカメがロッカーの中で冬眠しており、そば打ちの写真がありません。

13時37分、まかない用の蕎麦がき作り

お腹が空いて座り込んでしまいました。

14:35、食事が終わって．．．．

おかわりの盛り付け中

１２月例会の蕎麦

辛味肉蕎麦　 　（詳細は画面をクリック）

蕎麦がきぜんざい　＆　広島菜・他のお漬物

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１１月例会　 　　　　　　　　　　 　　 　　　　　　　　　　　　　平成26年 11月 2日（日）

大阪から、きうち塾の木内様、井上様、米田様がお見えになり、交流が行われました。

代表挨拶	諫早市から見学に来られた下田様	到着されてすぐ、挨拶をしていただきました。	今月の打ち順
恒例の肩慣らし体操			今月は２班の林班長の担当でした。
１回目の皆さん	こちらの二人は更科そばです。
２回目に木内様に模範打ちをして、いただき	ました。	カメラマンもそば打ち順番でした。 詳細は、後日アップする予定です。
３回目の皆さんは丁寧な指導を受けました。			最高のそばが打てたと大感激でした。
２班の茹では？			木内様にゆっくり挨拶していただきました。

１１月例会の蕎麦

けんちん蕎麦　 　（詳細は画面をクリック）

そばおはぎ　＆　そば羊羹

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１０月例会　 　　　　　　　　　　　　　　 　 　　 　　　　　　　　　　　　　平成26年10月 5日（日）

北海道・滝川産の新そばを使った「新そばフェア」を行いました。

ミーティング
１班の江藤班長による肩慣らし体操
11時12分最初のお客様		生憎の天候の羊群原です。
ピンクの服を着た女の子の箸使いに注目！			手前の女の子も上手に食べています。

１０月例会の蕎麦

新そばフェアの温そば　 　

野菜サラダ　＆　おにぎり　＆　キューリの漬物　

＆　コーヒーゼリー

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９月例会　 　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　　　　　　　　　　　　　平成26年 9月 7日（日）

今年最高の羊群原が見られた9月例会でした。（スナップコーナーの記念撮影を御覧くださ い）

ミーティング			今月の打ち順
新入会員の吉中さんの挨拶	福岡そばの会の高柳さんの挨拶	3班班長の原田さん指導で肩慣らし体操
久しぶりの阿部さんのそば打ちです。
福岡そばの会の皆様のそば打ち紹介	高柳さん
笠松さん
山代さん
稲宮さん
斉藤会長
すべり止めを使って“多め勢流四つ出し”の	解説
今日のメニューの準備	食事後の斉藤会長からの挨拶	挨拶の後、	記念撮影しました。(ｽﾅｯﾌﾟｺｰﾅｰ)

９月例会の蕎麦

きのこ蕎麦　 　（詳細は画面をクリック）

そばクレープの海苔巻き　＆　そば串　

＆　コーヒーゼリー

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８月例会　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　　　　　　　　　　　　　平成26年8月3日（日）

今年の例会は、何故か雨が多くて、スッキリした羊群原が見られません。(長いお盆休みをとったため、遅くなってしまい、申し 訳ありません。)

２班の林班長の司会でミーティング開始		日本そば大学神戸須磨学舎の報告の後に、中野さんが来年の４段位挑戦を宣言！	今月の打ち順
江藤さん推薦の指・肩のリラックス運動復活
稲積ご夫妻のそば打ち	４段位挑戦予定の二人(野口さん・中野さん)	常雪顧問による「押し切り」と「落とし切り」の	解説（久しぶりの図説です。）
サウスポーの切り(林さん・出口さん）		こちらもサウスポー(浦川さん・安永慎ちゃん)	最年少(22歳)と最年長(85歳)の二人です。
そばガレットの作り方 �@前日準備した生地をトンボで広げます。	�A卵を乗せて、胡椒を少々振ります。	�Bハムとチーズも乗せます。	�Cトマトソースが必須だそうです。
�Dたたみ方に一工夫	�E出来上がりです。美味しそう！	初めてでは難しい？	ここからが肝心です。
デザートの一つ	みたらし味ときな粉味の2種のそば団子	トッピングの茄子	そしてチキン、他にオクラと白髪ネギ

８月例会の蕎麦

２班命名のナスを使った

夏(ナツ)を乗り切るスタミナそば

そば団子・ヨーグ ルトゼリー、

陶磁器フェスタ用メニューのそばガレット

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７月例会　 　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　　　　　　　　　　　　　平成26年7月6日（日）

５月の全日本素人そば打ち名人大会九州予選会に出場していただいた福岡そばの会の斉藤会長・高柳様と５名の方がお見えになりました。

ミーティング
３回目に福岡そばの会の皆さんにそば打ち	を披露していただきました。	切りの体験
切りからの流れ
杉本さんの切り	そばが茹で上がる前のひと時
福岡そばの会の斉藤会長の挨拶			生憎の雨で、食工房での記念撮影

７月例会の蕎麦

とうもろこし・天かすぶっかけ蕎麦　＆　そば巻き寿司

びわの種を使った杏仁豆腐とそば味噌の大葉巻き

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６月例会　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　　　　　　　　　　　　　平成26年6月1日 （日）

真夏日の平尾台はさらに熱い１日でした。

ミーティング			新入会員の杉本さんの挨拶
永松班長代理の“今月のメニュー”の説明	江藤さんお薦めの肩慣らし体操を全員で	指慣らしのジャンケン体操	今日の打ち順、２回目まで
切りの姿勢のいろいろ
厚さをチェック
盛り付け順は　�@ネギ	�A錦糸卵	�B塩味付けの肉	�C海苔　そして最後にレモンともみじおろしを

６月例会の蕎麦

瓦蕎麦　＆　そば粉のプーリー　＆　そばカリント

瓦そばの recipe は こちらで

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５月例会　　　　 　　　　　　　　　　　　 　　 　　　　　　　　　　　　　平成26年5月4日（日）

五月晴れの5月例会は、恒例の　“平尾台そば祭り”　です。

2班班長の林さんの司会でスタートです			代表の挨拶
九州予選会の役割分担の説明	東田まつりの打合せ	料理研究部会の連絡	返し作り 研修の参加希望者 ;
200食販売を目指して		11時過ぎからお客様が	新しいメニュー候補？　;
子供達は冷たい水が大好き	お昼を食べながらの羊群原も最高	芝桜が満開	芝生広場も大賑わいです。

そば祭り提供の蕎麦

おろしぶっかけ蕎麦（500円）

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４月例会　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　平成26年4月6日（日）

桜が満開で、心もうきうきの４月例会に沢山の会員が集まりました。平尾台の筍はイノシシの大好物だそうです。
今月から例会の担当は各班の班長がすることになりました。1班の江藤班長の司会でスタートです。

例会前のミーティング		江藤班長の今日のレシピの紹介
打ち台はそこそこ重たいです。	打ち粉の回収は100meshが最適ですが、・・?		一部は平尾台産の手取り筍です。

４月例会の蕎麦

桜づくし（桜えびと筍のかき揚げ）　＆　わさび菜の粕漬

桜そば羊羹　recipeは こちらで

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平成26年総会　＆　3月例会　 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成26年3月2日（日）

3ヶ月ぶりの勢揃いです。今年も楽しいそば打ちをしようと意気込みが伝わってきます。

最初に総会を行いました。	丸山代表から今年のスローガンの発表と	運営組織のあり方についての説明がありま	した。
ハプニング〜 　　　　　　　常雪相談役から花束贈呈	北崎さん、 　　　　4年間の会計担当お疲れ様でした。	柿川さん 　　　　　副代表お疲れ様でした。	新入会員の緒方良文さんの自己紹介

布海苔そば用の布海苔の色の変化に	注目！！		布海苔の乾燥状態の色は　茶色　です。 布海苔は銅と反応して色が変わるとのこと 左は銅鍋です。右は銅板入りの鋼製鍋です 火にかけて5分後銅鍋は少し緑色に変って 　いますが、スチール鍋はまだ茶色のまま 更に3分後スチール鍋も緑色になりました
	“裏ごし”して布海苔の準備ＯＫ	3回目打ちの様子	14時30分を過ぎ、片付けが始まりました

３月例会の蕎麦

へぎ蕎麦＆蕎麦白玉

<コーヒーゼリー

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平成25年　月例会

平成25年　12 月例会／11月例会／10月例会／9月例会／8 月例会／7月例会／6月例会／5 月例会／4月例会／3月例会

１２月例会　　　　　平成25年12月1日 （日）

今年最後の例会のせいか、食工房が久しぶりに大賑わいでした。久木野産の新そばを楽しみました。

例会前のミーティング
2回目打ちの皆さんです。

１２月例会の蕎麦

にしん蕎麦＆蕎麦クレープ

パンナコッタ

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１１月例会　　　　　平成25年11月3日 （日）

あちこちから新そばの声が聞こえていますが、例会では北海道産の新蕎麦を楽しみました。

例会前のミーティング
2回目打ちの皆さんです。

１１月例会の蕎麦

ざる蕎麦＆蕎麦がきおはぎ

豊後高田産韃靼そばマカロニ試食

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１０月例会　　　　　平成25年10月 6日（日）

１０月例会は恒例の“新そばフェアー”で、北海道幌加内産の新蕎麦を来場者に味わっていただきました。

新そばフェアー	入場ゲートの前に蕎麦販売の案内が	販売前のミーティング
少し寒かったせいか、かけ蕎麦が	サイクリング大会用おもてなしの蕎麦	大勢のお客様に食べていただきました。	今月は１班が釜前です。

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９月例会　　　　　平成25年 9月 1日（日）

暑い夏を元気に乗り越えた会員が18名参加しました。8月30日(金)〜9月1日(日)まで、北海道で行われている “ 第２０回幌加内町新そば祭り ” に丸山代表を  はじめ11名が見学に行っていることから、参加者が少なくなってしまいましたが、元気一杯！いつもの通りにそば打ちを楽しみまし た。

例会前のミーティング		新入会員の出口さんの挨拶です	名人大会に向けて特訓中？
1回目打ちの皆さんです。		3班の精鋭？のそばの茹では．．．	今月は前の列だけの静かな(?)食事風景

９月例会の蕎麦

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８月例会　　　　　平成25年 8月 4日（日）