6月例会の瓦そばのレシピです。今後も、いろいろなレシピを紹介していきます。
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材料
そば粉 80 g(葛粉を10%加える)
砂糖 170 g
粉寒天 4 g
水 750 cc
@ 水500ccでそば粉、葛粉を溶く。
A 残りの水250ccに寒天を煮溶かし砂糖を加える。
B 砂糖がしっかり溶けたら@を加えながら混ぜよく煉る。
C バッドに流し入れ桜塩漬けを飾り、冷やしかためる。
*上記を1単位とし、バットや人数によって等倍比とする。
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